☆316.第316章陳海的打算
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第316章 陳海的打算
何辰幾個耷拉著腦袋走進來。
“陳醫生，你讓李旦做桂圓蓮子羹是幹什麽？”莊鵬忍不住問：“你真的要帶李旦去司令部嗎？”
“是啊！”其他人也一臉疑惑的看著他。
特麽，陳醫生怎麽就看上這憨憨了呢？
陳海知道他們心裏有些想法，板著臉道：“不該問的別問，讓你們進來幹活的，不是讓你們廢話的。”
“是！”眾人應答，只好去幫炊事班的幹活了，切菜，做飯，洗菜……
陳海搖頭苦笑：“這些精力過剩的家夥。”
這些人素質都強過李旦，將來肯定是特種兵的料，李旦適合做的事，他們未必能做，再說了，他也怕方團追殺他到司令部呢。
而李旦已經在一座空的竈臺前，正在清洗蓮子。
這種蓮子是曬幹了的蓮子，還比較硬，要用溫水浸泡一下，才好處理，他拿起小刀，將浸泡的簾子中間切開成兩半，然後用刀尖剔除蓮心。
他手法速度非常快，動作嫻熟，平日訓練看著他笨手笨腳的，現在做飯好像變了一個人一樣，動作靈活，身心專註。
在幹活的莊鵬，何辰等人見了，互望一眼，倒是沒想到，李旦同志還有這麽一面。
蓮子處理比較覆雜一點，桂圓就十分簡單了，其實就是已經剝好的桂圓曬幹了的，只要用清水洗幹凈就可以了。
陳海一旁看著李旦嫻熟的剔除蓮子的蓮心，這家夥果然適合，他並沒有跟李旦說的怎麽弄，他自己就會，經驗豐富，問道：“李旦。你知道為什麽要剔除蓮心嗎？”
李旦趕緊答道：“陳醫生，蓮子的蓮心很苦，影響口感跟味道，所以要剔除。”
陳海搖頭道：“這只是其中一點，還有最重要的是平衡藥效。”
李旦一臉懵逼的看著陳海問道：“平衡藥效？這不是桂圓蓮子羹嗎？跟藥有什麽關系？”
陳海解釋道：“桂圓，補血安神，對於失眠，神經衰弱，貧血都有較好的療效！”
“而蓮子，補脾止瀉，養心安神，可以醫治遺精，心悸失眠，兩者結合，就是一道藥膳。”
李旦恍然大悟起來：“哦！這還是一道藥膳嗎？俺都不知道呢。”
他心裏還有個小九九，這東西對腎虛有沒有什麽作用呢？陳醫生剛才說了，可以對遺精也有用，應該有用吧？
那這東西，以後自己得多吃點，這才能跟桂花多生幾個胖娃娃。
他心裏想著，口中又問：“平衡又是什麽？俺怎麽聽不懂呢？”
陳海看他好奇的樣子，這心思也藏不住，不過這桂圓蓮子羹多吃，有益無害。
他也不點破，解釋道：“中醫講究的就是藥性平衡，過猶不及，蓮子心雖然有安神藥效。”
“但一是味道苦，會影響桂圓蓮子羹的口感，而是減少一些藥效後，會讓藥膳更加溫和，達到平衡藥性，讓藥效完全沒有副作用，更加健康有效。”
“哦，原來這樣。”李旦明白過來，這時候他已經處理完了桂圓跟蓮子了，繼續下一步操作，把蓮子放入了鍋中，放入小米大米等粗糧，開火熬制。
他一邊操作一邊對陳海道：“這桂圓蓮子羹，其他材料先下鍋，而桂圓不能太早的放下去，不然這桂圓的味道就會太濃，口感也不好。”
陳海倒是對這個不太了解，點了點頭，滿意這憨憨的操作，他找李旦試試他的手藝，其實就是一個目的，就是想讓李旦以後跟他做藥膳。
在他看來，藥膳，這是中醫個重要組成部分，傳統中醫強調藥食同源，幾千年來，中醫一直非常重視飲食調養，吃什麽補什麽。
長期以來，中醫藥膳已經形成了一套完善的理論，最常見的就是，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，藥膳是非常講究時間與火候，差一點，效果就不一樣的。
藥膳發源於炎國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下。
嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。
它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。
它“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
不過，做藥膳可不是按部就班的，把材料一股腦的放進去煮，或者十分馬虎的處理。
處理起來步驟相當覆雜，就拿眼前的桂圓蓮子羹來說，要是不剔除蓮子的蓮心，那食用效果就大打折扣了，就是因為破壞了藥性平衡。
還有就是烹飪技巧，例如李旦就知道，桂圓不能一開始就放進去，不然味道太濃，蓮子羹會有糖分焦糊的味道。
總歸來說，要做藥膳，除了效果好之外，對味道也有一定要求之外，最重要的還是心細，耐心去做。
李旦這個家夥雖然憨憨了一些，其實只是膽小了一點，比較不會表達，其實十分心思細膩。
不然他也不會第一個就打動了對象的心，知道人家的心思，很多直男根本就沒意識到。
他覺得就是李旦這樣的性格跟特點，按部就班，心思細膩，做事耐心，就是他需要的。
你讓他煮五分鐘，他肯定就煮五分鐘，藥膳就是這樣的，許多藥材放在一起，有些應該早一點放，有的要最後放進去，對火候要求也是十分嚴苛，這樣才能控制藥效，發揮藥膳的作用。
在來加上李旦的廚藝不錯，藥膳的味道肯定更好。
這才是陳海的打算，要把李旦培養一個的頂級的藥膳烹飪專家。
蓮子羹煮了幾十分鐘後，李旦才把桂圓放進去，攪拌一笑，桂圓蓮子羹的香味已經稍微出來了。
李旦忙對陳海道：“陳醫生，還要等一會才好。”
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何辰幾個耷拉著腦袋走進來。
“陳醫生，你讓李旦做桂圓蓮子羹是幹什麽？”莊鵬忍不住問：“你真的要帶李旦去司令部嗎？”
“是啊！”其他人也一臉疑惑的看著他。
特麽，陳醫生怎麽就看上這憨憨了呢？
陳海知道他們心裏有些想法，板著臉道：“不該問的別問，讓你們進來幹活的，不是讓你們廢話的。”
“是！”眾人應答，只好去幫炊事班的幹活了，切菜，做飯，洗菜……
陳海搖頭苦笑：“這些精力過剩的家夥。”
這些人素質都強過李旦，將來肯定是特種兵的料，李旦適合做的事，他們未必能做，再說了，他也怕方團追殺他到司令部呢。
而李旦已經在一座空的竈臺前，正在清洗蓮子。
這種蓮子是曬幹了的蓮子，還比較硬，要用溫水浸泡一下，才好處理，他拿起小刀，將浸泡的簾子中間切開成兩半，然後用刀尖剔除蓮心。
他手法速度非常快，動作嫻熟，平日訓練看著他笨手笨腳的，現在做飯好像變了一個人一樣，動作靈活，身心專註。
在幹活的莊鵬，何辰等人見了，互望一眼，倒是沒想到，李旦同志還有這麽一面。
蓮子處理比較覆雜一點，桂圓就十分簡單了，其實就是已經剝好的桂圓曬幹了的，只要用清水洗幹凈就可以了。
陳海一旁看著李旦嫻熟的剔除蓮子的蓮心，這家夥果然適合，他並沒有跟李旦說的怎麽弄，他自己就會，經驗豐富，問道：“李旦。你知道為什麽要剔除蓮心嗎？”
李旦趕緊答道：“陳醫生，蓮子的蓮心很苦，影響口感跟味道，所以要剔除。”
陳海搖頭道：“這只是其中一點，還有最重要的是平衡藥效。”
李旦一臉懵逼的看著陳海問道：“平衡藥效？這不是桂圓蓮子羹嗎？跟藥有什麽關系？”
陳海解釋道：“桂圓，補血安神，對於失眠，神經衰弱，貧血都有較好的療效！”
“而蓮子，補脾止瀉，養心安神，可以醫治遺精，心悸失眠，兩者結合，就是一道藥膳。”
李旦恍然大悟起來：“哦！這還是一道藥膳嗎？俺都不知道呢。”
他心裏還有個小九九，這東西對腎虛有沒有什麽作用呢？陳醫生剛才說了，可以對遺精也有用，應該有用吧？
那這東西，以後自己得多吃點，這才能跟桂花多生幾個胖娃娃。
他心裏想著，口中又問：“平衡又是什麽？俺怎麽聽不懂呢？”
陳海看他好奇的樣子，這心思也藏不住，不過這桂圓蓮子羹多吃，有益無害。
他也不點破，解釋道：“中醫講究的就是藥性平衡，過猶不及，蓮子心雖然有安神藥效。”
“但一是味道苦，會影響桂圓蓮子羹的口感，而是減少一些藥效後，會讓藥膳更加溫和，達到平衡藥性，讓藥效完全沒有副作用，更加健康有效。”
“哦，原來這樣。”李旦明白過來，這時候他已經處理完了桂圓跟蓮子了，繼續下一步操作，把蓮子放入了鍋中，放入小米大米等粗糧，開火熬制。
他一邊操作一邊對陳海道：“這桂圓蓮子羹，其他材料先下鍋，而桂圓不能太早的放下去，不然這桂圓的味道就會太濃，口感也不好。”
陳海倒是對這個不太了解，點了點頭，滿意這憨憨的操作，他找李旦試試他的手藝，其實就是一個目的，就是想讓李旦以後跟他做藥膳。
在他看來，藥膳，這是中醫個重要組成部分，傳統中醫強調藥食同源，幾千年來，中醫一直非常重視飲食調養，吃什麽補什麽。
長期以來，中醫藥膳已經形成了一套完善的理論，最常見的就是，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，藥膳是非常講究時間與火候，差一點，效果就不一樣的。
藥膳發源於炎國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下。
嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。
它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。
它“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
不過，做藥膳可不是按部就班的，把材料一股腦的放進去煮，或者十分馬虎的處理。
處理起來步驟相當覆雜，就拿眼前的桂圓蓮子羹來說，要是不剔除蓮子的蓮心，那食用效果就大打折扣了，就是因為破壞了藥性平衡。
還有就是烹飪技巧，例如李旦就知道，桂圓不能一開始就放進去，不然味道太濃，蓮子羹會有糖分焦糊的味道。
總歸來說，要做藥膳，除了效果好之外，對味道也有一定要求之外，最重要的還是心細，耐心去做。
李旦這個家夥雖然憨憨了一些，其實只是膽小了一點，比較不會表達，其實十分心思細膩。
不然他也不會第一個就打動了對象的心，知道人家的心思，很多直男根本就沒意識到。
他覺得就是李旦這樣的性格跟特點，按部就班，心思細膩，做事耐心，就是他需要的。
你讓他煮五分鐘，他肯定就煮五分鐘，藥膳就是這樣的，許多藥材放在一起，有些應該早一點放，有的要最後放進去，對火候要求也是十分嚴苛，這樣才能控制藥效，發揮藥膳的作用。
在來加上李旦的廚藝不錯，藥膳的味道肯定更好。
這才是陳海的打算，要把李旦培養一個的頂級的藥膳烹飪專家。
蓮子羹煮了幾十分鐘後，李旦才把桂圓放進去，攪拌一笑，桂圓蓮子羹的香味已經稍微出來了。
李旦忙對陳海道：“陳醫生，還要等一會才好。”
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